Nhà bếp ở mỗi nhà hàng, quán ăn  là nơi ẩn chứa đựng nhiều vi khuẩn và mảnh vỡ thức ăn, do đó việc vệ sinh sạch sẽ và an toàn là rất quan trọng. Tuy nhiên, với quy mô lớn và số lượng bát đĩa cần rửa hàng ngày, việc rửa bát bằng tay không chỉ tốn thời gian mà còn không đảm bảo hiệu quả vệ sinh. Để giải quyết vấn đề này, máy rửa bát công nghiệp đã trở thành một giải pháp tối ưu cho nhu cầu vệ sinh nhà bếp. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về nguyên lý hoạt động, lợi ích và cách sử dụng máy rửa bát công nghiệp.

-19%

Nguyên lý hoạt động của máy rửa bát công nghiệp

Máy rửa bát công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý tuần hoàn nước và chất tẩy rửa để làm sạch bát đĩa với quy mô lớn. Quy trình này diễn ra theo các bước sau:

  1. Bát đĩa được xếp vào các giá đựng chuyên dụng.
  2. Nước được phun tuần hoàn dưới áp lực cao từ các vòi phun, rửa sạch thức ăn thừa và chất bẩn.
  3. Chất tẩy rửa được thêm vào nước để tăng hiệu quả tẩy rửa.
  4. Sau khi rửa, bát đĩa được tráng bằng nước nóng để loại bỏ chất tẩy rửa còn sót lại.
  5. Bát đĩa được sấy khô bằng không khí nóng hoặc hơi nước để ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi.

Để đảm bảo hiệu quả vệ sinh tối ưu, máy rửa bát công nghiệp thường có nhiều vòi phun và giá đựng để đảm bảo bát đĩa được rửa sạch một cách đồng nhất và tiết kiệm thời gian.

Những lợi ích chính của việc sử dụng máy rửa bát công nghiệp

Việc sử dụng máy rửa bát công nghiệp mang lại nhiều lợi ích cho nhà bếp và doanh nghiệp, bao gồm:

Tiết kiệm thời gian và nhân công

Máy rửa bát công nghiệp có thể rửa nhiều bát đĩa cùng lúc với tốc độ nhanh, giúp tiết kiệm thời gian đáng kể cho nhân viên. Thay vì phải dành nhiều giờ để rửa bát đĩa bằng tay, nhân viên chỉ cần xếp bát đĩa vào máy và chờ đợi quá trình rửa diễn ra. Điều này giúp giảm thiểu khối lượng công việc của nhân viên và tăng hiệu suất làm việc.

Ngoài ra, việc sử dụng máy rửa bát công nghiệp cũng giúp giảm chi phí nhân công. Với số lượng bát đĩa cần rửa hàng ngày, việc thuê nhân viên để rửa bát đĩa bằng tay sẽ tốn kém hơn so với việc đầu tư vào một chiếc máy rửa bát công nghiệp.

Vệ sinh tối ưu

Với áp lực cao và nước nóng, máy rửa bát công nghiệp có khả năng loại bỏ hiệu quả các mảnh vỡ thức ăn, dầu mỡ và vi khuẩn. Điều này giúp đảm bảo bát đĩa luôn sạch sẽ và vệ sinh, tránh tình trạng bát đĩa bị bám dính và gây mùi hôi. Ngoài ra, việc sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng cũng giúp loại bỏ các vi khuẩn và ngăn ngừa sự phát triển của chúng.

Giảm chi phí năng lượng

Máy rửa bát công nghiệp được thiết kế để tối ưu hóa việc sử dụng năng lượng bằng cách sử dụng nước nóng tuần hoàn và sấy bằng không khí nóng. Thay vì phải sử dụng nước nóng liên tục và tiêu thụ nhiều điện năng, máy rửa bát công nghiệp chỉ cần sử dụng một lượng nước nhất định và sấy bằng không khí nóng có sẵn trong quá trình hoạt động. Điều này giúp giảm chi phí năng lượng và đồng thời bảo vệ môi trường.

Cải thiện điều kiện làm việc

Việc tiếp xúc với thức ăn thừa bẩn và chất tẩy rửa có thể gây hại cho sức khỏe của nhân viên. Tuy nhiên, khi sử dụng máy rửa bát công nghiệp, nhân viên sẽ ít tiếp xúc với các chất độc hại này, giúp tạo ra môi trường làm việc sạch hơn và khỏe mạnh hơn.

Cấu tạo cơ bản của máy rửa bát công nghiệp

Máy rửa bát công nghiệp bao gồm các bộ phận chính sau:

Bộ phận rửa

Bộ phận rửa là nơi bát đĩa được đặt vào để rửa. Nó bao gồm các giá đựng và vòi phun nước. Các giá đựng được thiết kế để xếp bát đĩa vào một cách gọn gàng và tiện lợi. Các vòi phun nước có áp lực cao và được đặt ở vị trí chiến lược để đảm bảo bát đĩa được rửa sạch một cách đồng nhất.

Bộ phận chứa nước

Bộ phận chứa nước là nơi nước được lưu trữ và tuần hoàn trong quá trình rửa. Nó bao gồm bồn chứa nước và bơm nước. Bồn chứa nước có dung tích lớn để đảm bảo đủ nước cho quá trình rửa và sấy. Bơm nước có tác dụng đẩy nước từ bồn chứa lên các vòi phun.

Bộ phận sấy

Bộ phận sấy là nơi bát đĩa được sấy khô sau khi đã được rửa sạch. Nó bao gồm một hệ thống quạt và bộ điều khiển nhiệt độ. Quạt tạo ra luồng không khí nóng hoặc hơi nước để sấy khô bát đĩa. Bộ điều khiển nhiệt độ giúp điều chỉnh nhiệt độ và đảm bảo bát đĩa được sấy khô một cách hiệu quả.

Các yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn máy rửa bát công nghiệp

Khi lựa chọn máy rửa bát công nghiệp, có một số yếu tố cần cân nhắc để đảm bảo chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp.

Dung tích và kích thước

Dung tích và kích thước của máy rửa bát công nghiệp sẽ ảnh hưởng đến khả năng chứa và số lượng bát đĩa có thể rửa cùng một lúc. Do đó, cần tính toán kỹ lưỡng để chọn máy có dung tích và kích thước phù hợp với quy mô của nhà bếp hoặc doanh nghiệp.

Áp lực và nhiệt độ nước

Áp lực và nhiệt độ nước là hai yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu suất và hiệu quả của máy rửa bát công nghiệp. Nếu áp lực và nhiệt độ nước không đủ cao, việc rửa sạch bát đĩa sẽ không đạt được hiệu quả mong muốn. Do đó, cần kiểm tra kỹ lưỡng các thông số này trước khi lựa chọn máy.

Chất tẩy rửa

Chất tẩy rửa là yếu tố quan trọng trong quá trình rửa bát đĩa. Các loại chất tẩy rửa khác nhau có thể có hiệu quả khác nhau đối với các loại bẩn và vi khuẩn. Do đó, cần chọn chất tẩy rửa phù hợp với nhu cầu và đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.

Hướng dẫn vận hành và bảo dưỡng máy rửa bát công nghiệp

Để đảm bảo hiệu quả và tuổi thọ của máy rửa bát công nghiệp, cần tuân thủ các hướng dẫn vận hành và bảo dưỡng sau:

Vận hành

  • Đảm bảo sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng và đúng liều lượng.
  • Không để các vật cứng va chạm vào bộ phận rửa hoặc sấy.
  • Thường xuyên kiểm tra áp lực và nhiệt độ nước để đảm bảo hiệu suất của máy.
  • Xếp bát đĩa vào giá đựng một cách gọn gàng và tránh xếp quá nhiều để tránh làm giảm hiệu suất của máy.

Bảo dưỡng

  • Thường xuyên vệ sinh bộ phận rửa và sấy để đảm bảo máy luôn hoạt động hiệu quả.
  • Kiểm tra và thay thế các bộ phận hư hỏng hoặc cần thiết.
  • Thường xuyên kiểm tra và làm sạch bộ lọc để đảm bảo nước được tuần hoàn một cách sạch sẽ.

Nên mua máy rửa bát công nghiệp ở đâu?

Máy rửa bát công nghiệp là một giải pháp tối ưu cho việc rửa bát đĩa trong các nhà hàng, khách sạn hay các doanh nghiệp có quy mô lớn. Với nguyên lý hoạt động hiệu quả, các lợi ích vượt trội và cấu tạo cơ bản đơn giản, máy rửa bát công nghiệp đã trở thành một trong những thiết bị không thể thiếu trong ngành công nghiệp ẩm thực hiện nay. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả và tuổi thọ của máy, cần chú ý đến các yếu tố cần cân nhắc khi lựa chọn và tuân thủ các hướng dẫn vận hành và bảo dưỡng.

Phố bếp tự tin là đơn vị cung cấp thiết bị nhà bếp và gia dụng uy tín tại hà nội. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và chọn mua cho mình những sản phẩm ưng ý nhất, chuẩn nhất.