So Sánh Máy Ép Chậm Và Máy Ép Nhanh: Nên Chọn Mua Loại Nào?

Nước ép trái cây là một trong những thức uống bổ dưỡng giúp bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khi chọn mua máy ép trái cây, nhiều người phân vân giữa máy ép chậm và máy ép nhanh. Mỗi loại đều có những ưu và nhược điểm riêng, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng khác nhau.

Vậy máy ép chậm và máy ép nhanh khác nhau như thế nào? Nên mua loại nào? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

---

1. Máy Ép Chậm Là Gì? Có Đặc Điểm Gì Nổi Bật?

Máy ép chậm là loại máy ép hoạt động với tốc độ quay chỉ từ 45 – 85 vòng/phút, giúp hạn chế sinh nhiệt và giữ nguyên chất dinh dưỡng trong nước ép. Máy sử dụng trục vít và động cơ giảm tốc, ép rau củ quả một cách từ từ mà không gây ra ma sát mạnh như máy ép nhanh.

Cấu Tạo Của Máy Ép Chậm

Máy ép chậm gồm các bộ phận chính:

• Trục vít đặc biệt giúp nghiền nát rau củ quả.

• Bộ lọc để tách bã và giữ lại nước ép.

• Ống tiếp nguyên liệu cho phép đưa trái cây vào ép dễ dàng.

• Bộ phận tách bã giúp đẩy bã ra ngoài nhanh chóng.

• Khung máy và động cơ giúp vận hành máy một cách bền bỉ.

Nguyên Lý Hoạt Động

• Khi cho trái cây vào, trục vít sẽ từ từ nghiền nát thực phẩm và ép nước ép qua lưới lọc mà không tạo ra lực ly tâm.

• Bã sẽ được tách ra ngoài, còn nước ép chảy ra một cách tự nhiên.

• Nhờ tốc độ quay chậm, nước ép giữ được nhiều vitamin và enzym hơn so với máy ép nhanh.

Ưu Điểm Của Máy Ép Chậm

✔ Giữ nguyên dưỡng chất: Nước ép có hàm lượng vitamin cao gấp 3 – 5 lần so với máy ép nhanh.
✔ Ép được nhiều loại nguyên liệu: Bao gồm cả rau xanh, hạt ngâm mềm, củ gừng, nghệ.
✔ Nước ép đậm đặc, không tách nước: Màu sắc tươi hơn, hương vị nguyên bản.
✔ Hoạt động êm ái: Máy chạy ít tiếng ồn, không gây ảnh hưởng đến xung quanh.
✔ Dễ vệ sinh: Có chức năng tự làm sạch và các bộ phận tháo rời đơn giản.
✔ Ép trái cây đông lạnh làm kem: Máy ép chậm có thể ép trái cây đông lạnh để làm món kem tuyết.

Nhược Điểm Của Máy Ép Chậm

❌ Giá thành cao: Giá dao động 1.8 – 5 triệu đồng, có loại cao cấp lên đến 25 triệu đồng.
❌ Thời gian ép lâu hơn: Không phù hợp với quán nước đông khách.

---

2. Máy Ép Nhanh Là Gì? Có Gì Khác Với Máy Ép Chậm?

Máy ép nhanh sử dụng tốc độ cao (khoảng 2.400 vòng/phút) để ép nước từ trái cây nhờ lực ly tâm. Đây là dòng máy phổ biến trong các gia đình vì có giá thành rẻ hơn và ép nhanh hơn so với máy ép chậm.

Cấu Tạo Của Máy Ép Nhanh

• Mô tơ tốc độ cao giúp vận hành nhanh chóng.

• Mâm xay có lưỡi dao sắc bén để cắt nhỏ trái cây.

• Lưới lọc giúp tách nước và bã khỏi thực phẩm.

• Ống tiếp nguyên liệu thường có kích thước lớn, giúp ép nguyên trái không cần cắt nhỏ.

Nguyên Lý Hoạt Động

• Khi trái cây được đưa vào máy, lưỡi dao xoay với tốc độ cao, cắt nhỏ và đẩy nước ép ra ngoài nhờ lực ly tâm.

• Bã ép sẽ được tách ra riêng, nhưng vẫn còn giữ lại khá nhiều nước.

• Vì tốc độ quay cao, ma sát sinh ra làm nhiệt độ nước ép tăng, gây mất một phần dưỡng chất.

Ưu Điểm Của Máy Ép Nhanh

✔ Giá thành hợp lý: Dao động từ 800.000 – 4 triệu đồng.
✔ Thời gian ép nhanh: Chỉ mất 30 – 60 giây, phù hợp với những quán nước cần phục vụ nhanh.
✔ Ống tiếp nguyên liệu lớn: Không cần cắt nhỏ hoa quả trước khi ép.
✔ Phù hợp với nhiều loại trái cây thông thường: Như táo, cam, cà rốt, dưa hấu.

Nhược Điểm Của Máy Ép Nhanh

❌ Chất dinh dưỡng ít hơn máy ép chậm: Do tốc độ cao làm mất enzym và vitamin.
❌ Nước ép dễ bị tách nước: Không bảo quản được lâu.
❌ Tiếng ồn lớn: Có thể gây khó chịu khi sử dụng vào buổi sáng sớm.
❌ Khó vệ sinh hơn máy ép chậm: Do nhiều bộ phận và mâm xay phức tạp.

---

3. So Sánh Chi Tiết Máy Ép Chậm Và Máy Ép Nhanh

---

4. Nên Mua Máy Ép Chậm Hay Máy Ép Nhanh?

🔹 Chọn máy ép chậm nếu:

• Bạn muốn giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất trong nước ép.

• Muốn làm kem từ trái cây đông lạnh.

• Không muốn tiếng ồn lớn khi sử dụng.

• Sẵn sàng đầu tư mức giá cao hơn.

🔹 Chọn máy ép nhanh nếu:

• Bạn cần tốc độ ép nhanh, phục vụ quán nước hoặc gia đình bận rộn.

• Ngân sách hạn chế.

• Không quá quan tâm đến lượng vitamin bị mất đi trong quá trình ép.

---

Kết Luận

Cả máy ép chậm và máy ép nhanh đều có ưu và nhược điểm riêng. Nếu bạn ưu tiên chất lượng nước ép, hãy chọn máy ép chậm. Nếu bạn cần ép nhanh với ngân sách thấp hơn, máy ép nhanh sẽ phù hợp hơn.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn đưa ra quyết định hợp lý. Nếu cần tư vấn thêm, hãy liên hệ Phố Bếp để nhận được hỗ trợ tốt nhất.