TÌM HIỂU THỚT GỖ, THỚT TRE, THỚT NHỰA? NÊN MUA LOẠI NÀO TỐT HƠN?

Thớt là một vật dụng không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình, đóng vai trò quan trọng trong việc cắt, thái thực phẩm. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại thớt với chất liệu khác nhau như thớt gỗ, thớt tre và thớt nhựa. Mỗi loại đều có những ưu nhược điểm riêng. Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại thớt nào phù hợp với nhu cầu sử dụng, hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

1. THỚT GỖ

Cấu tạo, chất liệu của thớt gỗ

Thớt gỗ thường được làm từ các loại gỗ như gỗ xà cừ, gỗ nhãn, gỗ tràm, gỗ cao su hoặc gỗ ép. Chúng có nhiều hình dạng khác nhau, phổ biến nhất là hình tròn và hình chữ nhật. Đây là loại thớt được nhiều gia đình tin dùng vì độ bền cao, chắc chắn và an toàn cho sức khỏe.

Ưu điểm của thớt gỗ

• Độ bền cao: Thớt gỗ có tuổi thọ dài hơn so với thớt nhựa hoặc thớt tre, có thể sử dụng nhiều năm nếu được bảo quản đúng cách.

• An toàn cho sức khỏe: Gỗ có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn trên bề mặt thớt.

• Chống trơn trượt: Thớt gỗ thường có trọng lượng nặng, giúp cố định tốt trên bề mặt bếp, hạn chế di chuyển khi cắt thái.

• Thích hợp để chặt, băm thực phẩm: Với độ cứng và dày, thớt gỗ là lựa chọn tối ưu khi cần chặt xương, băm thịt.

• Bảo vệ lưỡi dao: Bề mặt gỗ có độ đàn hồi tốt hơn so với nhựa, giúp dao ít bị mòn và cùn hơn.

Nhược điểm của thớt gỗ

• Dễ bị nứt và cong vênh: Nếu không bảo quản đúng cách, thớt gỗ có thể bị thấm nước, dẫn đến nứt hoặc mốc.

• Khó vệ sinh hơn: Các vết cắt sâu trên bề mặt có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi nếu không được vệ sinh kỹ.

• Trọng lượng nặng: Một số loại thớt gỗ có khối lượng lớn, gây khó khăn khi di chuyển và vệ sinh.

2. THỚT TRE

Cấu tạo, chất liệu của thớt tre

Thớt tre được làm từ các thanh tre ép lại với nhau bằng keo thực phẩm. Chúng thường có độ cứng cao, bề mặt mịn, ít thấm nước hơn so với thớt gỗ thông thường.

Ưu điểm của thớt tre

• Thân thiện với môi trường: Tre là một nguồn tài nguyên tái tạo nhanh chóng, góp phần bảo vệ môi trường.

• Nhẹ, dễ sử dụng: Thớt tre có trọng lượng nhẹ hơn thớt gỗ, dễ dàng di chuyển và vệ sinh.

• Bề mặt chống thấm tốt: Do tre có cấu trúc dày đặc và chứa tinh dầu tự nhiên, thớt tre ít thấm nước và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.

• Không làm hại lưỡi dao: So với thớt gỗ cứng, thớt tre ít làm mòn dao hơn.

• Giá thành hợp lý: Thớt tre thường có giá phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng.

Nhược điểm của thớt tre

• Dễ bị nứt nếu bị va đập mạnh: Mặc dù có độ cứng cao, thớt tre dễ bị nứt nếu chặt mạnh hoặc rơi từ độ cao.

• Không thích hợp để băm chặt: Thớt tre không chịu được lực tác động lớn, dễ bị tách lớp hoặc vỡ nếu chặt xương.

• Có thể chứa hóa chất keo dán: Một số loại thớt tre giá rẻ có thể sử dụng keo chứa formaldehyde, ảnh hưởng đến sức khỏe.

3. THỚT NHỰA

Cấu tạo, chất liệu của thớt nhựa

Thớt nhựa được làm từ nhựa nguyên sinh như PP (Polypropylene) hoặc PE (Polyethylene), có độ bền cao và không chứa BPA độc hại.

Ưu điểm của thớt nhựa

• Giá thành rẻ: Thớt nhựa có giá thấp hơn so với thớt gỗ và thớt tre, dễ dàng thay thế khi cần thiết.

• Dễ vệ sinh: Có thể rửa bằng nước nóng, xà phòng hoặc đặt trong máy rửa chén mà không lo bị hư hại.

• Không thấm nước, chống ẩm mốc: Nhựa không thấm nước nên ít bị nấm mốc phát triển.

• Nhẹ và dễ bảo quản: Thớt nhựa có trọng lượng nhẹ, dễ dàng cất gọn hoặc treo lên sau khi sử dụng.

• Nhiều màu sắc và mẫu mã đa dạng: Một số loại thớt nhựa có màu sắc khác nhau, giúp phân biệt giữa thớt thái thịt sống, thịt chín, rau củ, tránh lây nhiễm chéo.

Nhược điểm của thớt nhựa

• Dễ trầy xước và bám vi khuẩn: Bề mặt thớt nhựa dễ bị cắt xước, tạo rãnh cho vi khuẩn trú ẩn, làm mất vệ sinh.

• Không bền bằng thớt gỗ hoặc thớt tre: Sau một thời gian sử dụng, thớt nhựa có thể bị cong vênh hoặc biến dạng do nhiệt độ cao.

• Không thân thiện với môi trường: Thớt nhựa khó phân hủy, gây ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường nếu không được tái chế đúng cách.

4. NÊN MUA THỚT LOẠI NÀO?

Mỗi loại thớt có những ưu và nhược điểm riêng, tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể chọn loại thớt phù hợp:

• Thớt gỗ: Thích hợp để chặt xương, băm thịt, cắt thực phẩm sống do có độ cứng cao, độ bền tốt.

• Thớt tre: Phù hợp để cắt, thái rau củ và thực phẩm chín, dễ vệ sinh, nhẹ, tiện lợi.

• Thớt nhựa: Dành cho những ai muốn một sản phẩm dễ bảo quản, giá rẻ, dễ thay thế, thích hợp để cắt trái cây, rau củ, thực phẩm chín.

Một số lưu ý khi sử dụng thớt:

• Không dùng chung thớt cho thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm khuẩn chéo.

• Vệ sinh thớt thường xuyên bằng nước nóng, chanh, muối hoặc giấm để khử khuẩn.

• Không nên sử dụng thớt quá cũ vì các rãnh cắt sâu trên bề mặt dễ bám bẩn, vi khuẩn.

• Hạn chế dùng miếng thép chà rửa thớt để tránh làm trầy xước bề mặt, đặc biệt là thớt gỗ và thớt tre.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc thớt phù hợp với nhu cầu sử dụng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy tham khảo ngay những mẫu thớt chất lượng tại Phố Bếp. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại thớt gỗ, thớt tre và thớt nhựa với giá tốt nhất, giúp bạn an tâm khi chế biến thực phẩm mỗi ngày.